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鸭大拿,鸭货界的功夫大咖

时间:2021-08-20 10:34:35 来源:鸭大拿鲜卤现捞

【摘要】鸭大拿卤味鸭货是以无骨为特色,以鲜卤现捞的烹饪手法,制作正宗卤味鸭货,既保证食物的口味和营养又能减少食用的麻烦。鸭大拿标准化制作流程,保证口味的稳定,开启全国加盟合作模式,整店输出。

鸭货含有丰富的胶原蛋白,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。数据显示,2016年,全国餐饮收入实现35799亿元,同比增长10.8%。大中型餐饮企业也保持活跃,限额以上餐饮收入9213亿元,同比增长6%,餐饮业目前已经进入中高速、可持续发展的阶段。

鸭大拿,鸭货界的功夫大咖

鸭大拿,鸭货界的功夫大咖

  熬:慢火熬制卤汁八十度慢火细熬

  卤:卤制三十分钟不多不少才入味

  油卤新工艺

  油卤双鲜即卤即卖

  锁住温度锁住美味锁住营养

  药草油卤鸭货开创者

  鸭大拿鲜卤现捞五大特色

  好味:打破传统卤味烹饪模式,鲜卤现捞,卤汤结合,火辣辣的美味。

  好鸭:精选近水养殖的农家土鸭,谷物喂养,自由生长。肉厚醇香,骨细皮薄,鸭翅富含烟酸,劲道十足,鸭掌多含蛋白质。每一口,都是你想要的刚刚好。

  好料:挑选30多种珍贵药材,历经多道工艺、结合膳食养生之道,练就川味师傅绝手秘酱,几十年的麻辣鲜香传承,有这一酱,味道不会差。

  好卤:卤子好,味道才好。精心选择卤味食材,采用秘制香料草药腌制两小时,入味入到骨髓里,韧劲耐嚼麻辣相宜,让鸭货口感更好,吃起来更卫生。

  多变:鲜、香、麻、辣多种口味,除了鸭脖,还有鸭爪、鸭翅、鸭架、鸭舌,以及坛子鸡、猪蹄等卤味。再辅以风味凉菜、人气海鲜,给你全方位的美味。

  鸭大拿卤味鸭货作为特色美食的新秀,以取材多样,价格适中迅速在年轻消费者心中占据一席之地。