乐动体育

想开餐饮店,但不知道如何开始

时间:2021/8/21 9:08:38 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 如果创业者没有经验却想要开一家餐饮店,那么创业者必须做好市场调研。在开店之前,要先了解当地的餐饮市场。具体而言,创业者可以从以下几个方面入手。

想开餐饮店却不知道如何开始,这是很多餐饮创业者面对的一个问题,新手一般没有开过餐饮店,也没有餐饮经营的经验。俗话说万事开头难,正是因为没有经验,新手们往往不知所措,不知道开餐饮店应该如何开始。下面小编将告诉大家看餐饮店应该如何开始,从而帮助大家顺利开业。

  一、开餐饮店如何开始—市场调研

想开餐饮店,但不知道如何开始

如果创业者没有经验却想要开一家餐饮店,那么创业者必须做好市场调研。在开店之前,要先了解当地的餐饮市场。具体而言,创业者可以从以下几个方面入手。首先是了解当地餐饮店的分布状况、已有餐饮店铺的类型和主要经营的产品,这样创业者就可以合理地选出自己的餐饮类型的店铺地址。再者是消费者情况的调查,要了解当地消费者的消费水平和消费习惯,这样创业者才能更好地迎合消费者的偏好,为餐饮店积累潜在客流。此外,创业者还要做好餐饮店铺的调研,餐饮店铺的调研主要指的调查附近餐饮店的收入情况、服务质量、经营面积,绘制关系图,了解影响店铺生意的重要因素有哪些。

  二、开一家餐饮店如何开始—产品定位

  创业者在市场调研之后,要充分利用市场调研的成果,根据市场的调查结果,来决定你的店面类型,是开中餐厅,还是西餐厅,是开小吃店,还是饮品店?这是产品定位,也是餐饮店定位的核心,这一定位决定着餐饮店后期的发展方向。然而餐饮店定位也不是说只考虑产品定位就足够了,产品定位之后,创业者还要考虑包装定位、餐厅环境定位、价格定位,消费群体定位等各个方面。当然这些定位绝不是创业者凭借自己的喜好或是主观认知来决定的,创业者结合市场的竞争、空缺、发展来确定你的店面的类型。

  三、开一家餐饮店如何开始—投资预算

  投资预算也是餐饮店前期准备的一个重要方面。创业者需要了解房租,根据房租,做投资预算,也要了解装修预算和设备采购费用等各个环节所需的费用。这些预算的计算不仅能够使投资成本一目了然,而且还可以根据市场调研同类型的店铺的日营业额、客流量等因素来预估营业额,这样就可以计算出自己的预算成本控制在什么范围比较好,也就能够避免消费者不计成本地盲目投资。投资成本和预估营业额之间的差异,可以使创业者的投资预算比例更加清晰合理,也更有利于餐饮店的长远发展。

  想开餐饮店,你就一定要做好市场调研、产品定位和投资预算,这样你才能够明白自己究竟想要做什么,你才能明白做什么比较好。并且做好了这三个方面的前期准备工作,在后期的餐饮店经营过程中你就会有一个比较清晰的定位了,不至于胡子眉毛一把抓。