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餐饮店员工流失快的原因,看到真相扎心了

时间:2021/8/4 8:28:21 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 一般员工离职的个人原因主要分为两大类,一类是员工本身的能力有限,在高强度的工作下感觉压力太大,因此他们选择离职。

现在很多人在开餐饮店的时候都会遇到员工流失的情况,不少经营者对此困惑不已,不明白为什么会出现这种情况,其实人员流动大在餐饮行业是比较常见的,但是一个餐饮店想要长久经营下去,就一定要稳住员工,因此员工流失快的原因一定要找到,今天就简单给大家罗列一下员工流失率高的几大原因,希望对大家有帮助。

  一、餐饮店员工流失快的原因之个人原因

餐饮店员工流失快的原因,看到真相扎心了

一般员工离职的个人原因主要分为两大类,一类是员工本身的能力有限,在高强度的工作下感觉压力太大,因此他们选择离职。像一些做得比较成功的餐饮店,老板在扩大规模的同事也会提拔做得好的服务员来做领班、主管,但并不是每个人都有能力管理一个小团队,其中就可能出现某些员工在升职后由于自身经验不足导致管理不善的情况,再加上其他员工的不认可和不服管,就会出现因为自身抗压能力不足而离职的情况。

  还有一类则是员工因为自身身体原因而选择离职。根据调查显示,员工身体状况也是影响员工流失率的一大因素,服务行业毕竟是一个高强度工作的行业,而且又以女性居多,一般遇到这种情况经营者只能批准。

  二、餐饮店员工流失快的原因之餐饮管理原因

  餐饮管理不当也是导致员工离职率高的很大一个因素,目前比较常见的餐饮管理有三种,一种是管理不公平。要知道餐厅领班、主管的管理能力会直接影响员工的心情进而影响员工的工作状态,而当员工和主管发生矛盾冲突的时候,经营者大部分都会选择站在主管这一边,这就会直接导致员工的不满,进而引发离职。

  另一种常见的餐饮管理问题是工资太低,有些经营者完全不知道变通,不管营业额多少,就一直让员工拿死工资,这种情况就会直接导致员工认为其工作量和工资不匹配、工作没激情,作为一个优秀的经营者,一定要学会让员工的付出和获得成正比。

  第三种常见的餐饮管理问题是没有发展前途,虽然只是在餐饮店做个服务员,但是一些比较有上进心的员工也会时刻关注餐饮店的发展前景,但是很多餐饮店却很少考虑自身的发展和未来的前景,对于工作几年仍然有梦想的员工,选择继续在这干无疑是死路一条,因此他们果断选择了离职。

  当然除了员工本身和管理经营上的问题以外,还会有一些外部因素,辞职创业、被挖墙角等都是比较常见的外部因素,有些员工在有了一定的经验积累后也会选择自己出去创业。关于餐饮店员工流失快的原因今天就讲到这里,如果各位餐饮店存在人员流失快的情况,可以对照上述介绍找到流失的原因,然后再根据具体情况进行相应的整改及调整,千万不要认为人员流失是很正常的事情而放任不管,这对餐饮店的发展是非常不利的。