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打造高品质连锁餐饮店,这几点很重要

时间:2021/8/20 14:36:06 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 做餐饮重要的就是菜品,只要你能抓住顾客的胃,就能赢得更多顾客的心。菜品需要做到差异化,然后不断打造属于餐饮店的爆品,爆品大家也可以理解为招牌菜,餐饮店的主打产品,这就是和其他餐厅的差异化产品。

打造高品质连锁餐饮店,在众多的行业中,餐饮行业是很多新手小白的初步选择,因为餐饮行业不仅门槛低,而且好入手,再加上饮食是人们生活中必不可少的,只要大家能做出美味可口的美食,就不怕餐饮店赚不到钱。这时候有些人有了开连锁餐饮店的想法,但是不知道怎么做才能打造出高品质的餐饮店。

  一、打造高品质连锁餐饮店之菜品差异化

打造高品质连锁餐饮店,这几点很重要

做餐饮重要的就是菜品,只要你能抓住顾客的胃,就能赢得更多顾客的心。菜品需要做到差异化,然后不断打造属于餐饮店的爆品,爆品大家也可以理解为招牌菜,餐饮店的主打产品,这就是和其他餐厅的差异化产品。

  如果是小餐馆,想要让消费者记住是很困难的,除非你家有一道菜能让消费者满意甚至惊艳,这时就会让消费者产生深刻的印象,当然也会体验到餐厅的与众不同。

  二、打造高品质连锁餐饮店之环境差异化

  开餐饮店除了菜品好吃之外,还应该重视其就餐环境,因为现在的消费者去餐厅吃饭不仅仅是为了吃,建议大家在装修的过程中,选择符合餐厅定位的设计风格,然后塑造出符合餐厅特色的用餐场景。

  此外,还应该注意到餐厅环境细节的打造,可以定做些特殊的桌椅,稍微改动一下店内的灯光或者餐具,这样简单的调整就能打造出与众不同的用餐场景。这些东西不需要花费太多的钱,但需要餐饮店老板用心去做,千万不要马马虎虎。

  三、打造高品质连锁餐饮店之服务差异化

  服务差异化就是具体的服务已经超出顾客的期望,能让每一位顾客在餐厅所享受到其他餐厅享受不到的服务,如冬天进门时用热毛巾让顾客擦手。

  现在有很多餐厅的迎客服务都差不多,主要是保安给顾客开车门,迎宾小姐会说欢迎光临。雷同的服务模式会让顾客有些麻木,会感觉这是餐厅本来就应该做的,但如果餐饮店老板能在服务环节上注重些细节,肯定能让一些顾客对你的餐厅有不一样的感觉。

  四、打造高品质连锁餐饮店之运营差异化

  餐饮店想要吸引到更多的顾客,除了优质的产品和热情的服务之外,营销活动的差异化同样可以吸引到顾客。

  营销活动的方式有很多,首先是花样的活动营销,就比如说撒娇打折,女生西装日,只要你会玩就能吸引到顾客;其次是互动式营销,主要利用自媒体平台来进行互动式营销,建立起属于餐厅的特色标签,以此来吸引更多的顾客。

  当自媒体平台的账号粉丝达到上万的时候,就根本不用担心店铺的生意,因为这个时候你已经拥有一个社群,想卖什么就能卖什么,主要得益于得粉丝者得天下的时代。

  想要打造高品质连锁餐饮店,以上这几点很重要,只要做好这几点就能得到消费者的认可,后期店铺的生意也会越来越兴旺,大家根本不用担心回本的问题。但在这里需要提醒大家一点,在前期一定要做好市场调查了解当地消费者的市场需求,只有这样才能对症下药。